Mieux nous connaître

Le Pré Saint-Gervais

Le Pré Saint-Gervais est un agréable village aux portes de Paris, à 50 m du périphérique, après le 19ème arrondissement, proche de la Villette et du parc des Buttes Chaumont (20 minutes à pied), et entre Pantin et Les Lilas. Située donc au Nord-Est de la capitale, il s’agit de la plus petite commune d’Ile de France.

Un centre-ville récemment réaménagé tout beau tout vert, agréable pour flâner.
Une ville dynamique avec ses nombreux commerces et restaurants, les anciens et les nouveaux, à découvrir.
Une cité historique avec la fontaine sur la place, l’incroyable Villa du Pré et ses jolies maisons, où l’on se croirait loin de Paris, …
Un esprit village, calme et convivial, où les habitants se connaissent et se disent bonjour.

La cave Effervescence se situe au 79 Rue André Joineau en plein centre-ville, en face de la mairie.

Un lieu riche en histoire

Créée fin 2021, Effervescence est bien plus qu’une cave à vin.

C’est un lieu où le passé et le présent s’entrelacent pour offrir une expérience unique.

Fin 2021, au 79 rue André Joineau, la cave à vins Effervescence s’installe en effet dans les anciens locaux …. d’une banque ! (En parlant de liquide 😉).

La Société Générale, qui a quitté les lieux en 2018, occupait le rez-de-chaussée de cet immeuble depuis les années 1960-70. La boutique a su tirer parti de son héritage : les anciens coffres-forts du sous-sol ont été réhabilités en casiers à bouteilles, ajoutant une touche d’authenticité et de charme au lieu.

Mais l’histoire remonte encore plus loin…

De 1954 à 1964, ce même espace était un bar-épicerie de quartier : Le Pré Vins, où les habitants venaient se retrouver autour de tonneaux disposés au fond du magasin. C’est ce que nous raconte Monique Gros, la fille du commerçant dans le livre Le Pré Saint Gervais Chroniques citoyennes (1904-2004).

Aujourd’hui, Effervescence perpétue cette tradition de convivialité, d’échange et de partage, avec un regard tourné vers l’avenir et une sélection exigeante de vins naturels, bio et biodynamiques.

Capucine (moi 😉), passionnée aux commandes

Derrière Effervescence, il y a une âme épicurienne et une curiosité insatiable.

🔬 Ingénieur alimentaire de formation, j’ai toujours été fascinée par la qualité et l’authenticité des produits.

🍇 Formée à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (près de Châteauneuf-du-Pape) en 2007-2008, j’ai consacré 15 ans au monde du vin en tant qu’agent de vignerons et de producteurs de spiritueux, tout en menant des formations pour transmettre mes connaissances.

🤝 Un engagement fort pour les producteurs : passionnée par ceux qui façonnent ces vins d’exception, j’ai à cœur de valoriser leur travail et de partager leurs histoires.

📚 Une âme de pédagogue : plus qu’une simple sélection de bouteilles, Effervescence propose une initiation au « bien boire » : une consommation consciente, respectueuse et éclairée.

Nos valeurs

Qualité & Engagement

Une sélection rigoureuse des vins, passion du métier, respect du vivant !

Partage & Convivialité

Un lieu vivant où amateurs et passionnés échangent, apprennent et grandissent ensemble.

Expérience & Sens

Chaque moment passé chez nous est une aventure sensorielle : du vin à la musique, du bien-être aux rencontres.

Plaisir & Découverte

Laissez-vous surprendre, goûtez, écoutez, échangez… Effervescence est un voyage !

Transmission & Pédagogie

Des ateliers et formations pour enrichir vos connaissances et donner du sens à chaque découverte.

Lien & Ouverture

Un espace qui favorise les rencontres humaines, la curiosité et le dialogue entre cultures, savoirs et émotions.

Mais au fait, pourquoi Effervescence ?

Avec ses 13 lettres, dont 2 f, 2c, et 5 e !
Ce mot de consonnance agréable est assez évocateur !

Ça pétille

Vive les bulles ! Les Champagne, crémants, pétillants naturels ! C’est le mouvement, l’énergie, le partage, la joie, la fête. Et aussi le vin nature, souvent perlant avec le gaz carbonique qu’on laisse dans les bouteilles pour protéger le vin, à la place des sulfites.

Ça parle de nos SENS

Le vin fait appel à nos 5 sens lors de sa dégustation : on admire sa couleur, on hume ses parfums, on écoute ses bulles, un bouchon qui saute ou le bruit des verres, on ressent les sensations sur son palais, et on se délecte de ses arômes et sa complexité.
L’appel à la vie, à l’expérience et au plaisir !

Mais aussi du SENS, et oui !

Le sens et la CONSCIENCE de ce que l’on mange, l’on boit !
Comment sont cultivés les raisins ? Qui produit le vin et comment
Quelles caractéristiques, quelle qualité ? A qui on l’achète ?

Et qui invoque l’ESSENCE, la nature des choses

Ouh là ça devient philosophique, là !…. ok j’arrête !